wer gerne knoblauch isst, aber anschliessend nicht danach riechen möchte, kann auf den verwandten knoblauch-schnittlauch (allium tuberosum) zurückgreifen. das im asialaden unter der bezeichnung “chines chive” erhältliche kraut, schmeckt wie eine mischung aus schnittlauch und knoblauch. ohne jedoch unangenehme ausdünstungen zu hinterlassen. verwendet werden die blätter.
falsche knoblauchfrikadellen: zutaten und zubereitung
- hackfleisch gemischt (500 g)
- knoblauch-schnittlauch (4 stängel)
- eigelb (1)
- brötchen (1)/milch
- salz, pfeffer, muskatnuss
- butterschmalz
den knoblauch-schnittlauch fein schneiden. das brötchen klein machen, in etwas milch einweichen und anschliessend ausdrücken.
alle zutaten zusammengeben und solange durchkneten, bis eine teigige masse entsteht.
die frikadellen formen und in etwas butterschmalz von beiden seiten durchbraten.
ein kommentar
Ich weiß nicht, kann man da noch was zu sagen? Ich steh total auf Knoblauch. Einfach “Geilomat” dieses Rezept. Der Renner auf jeder Party bei uns.
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